sabato 12 dicembre 2015

Tortino biscottato di cocco, carote e cioccolato

Ricettina veloce per uno spuntino f3 un po' diverso dal solito.

Per 2 porzioni +10 o 3 porzioni -10:


  • 400 g. carote
  • 3/4 cup di cocco rapè 
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di truvia
  • 3 cucchiai di granella di fave di cacao crudo

Grattugiare le carote, poi impastare con le uova, il cocco, la truvia e la granella.
Compattare bene e creare un tortino o dei biscotti (aiutarsi con un coppapasta perché tendono a sbriciolarsi).
Cuocere a 180 gradi per 20-30 minuti a seconda delle dimensioni.


Gradevole, ma forse leggermente asciutto, consiglio di accompagnarlo con una tisana.

Fase: f3
Pasto: spuntino
Da integrare: nulla

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