Ho copiato quasi completamente questa ricettina dalla carinissima e creativissima E.B. del gruppo di supporto di Fb...ed effettivamente in f2, dove tutti soffriamo moltissimo, permette di ottenere una colazione dolce accettabile.
Per 2 porzioni +10 o 3 porzioni -10:
- 9 albumi
- 1 finocchio
- 300 grammi di fagiolini
- 3 cucchiai di cacao magro (massimo 21% di grassi)
- 3 cucchiai di orzo solubile
- 2 cucchiai di truvia
Cuocere a vapore o lessare finocchio e fagiolini; se si lessano farli scolare molto molto bene per perdere più acqua possibile. Frullare la verdura con cacao, orzo e truvia (nel bimby 10 secondi vel.5 e 10 secondo vel. 8).
Montare a neve ferma gli albumi e incorporarli con molta delicatezza al composto di verdure.
Riempire una tortiera foderata di carta forno bagnata e strizzata. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
Volendo, si può guarnire con una cremina fatta con cacao, truvia e acqua; consiglio di scaldarla leggermente al microonde, operazione che le permette di "asciugarsi" ulteriormente.
Fase: f2
Pasto: colazione
Da integrare: niente
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